فهرست مطالب
کیک هل و گلاب و کیک کدو حلوایی
با سلام خدمت همراهان همیشگی تینامو
امروز در خدمت شما هستیم با آموزش طرز پخت دو کیک بسیار خوشمزه و متفاوت با روش پختی آسان.
همین‌الان بلندشید و خودتان رو برای پختن این کیک‌های جذاب و خوشمزه آماده کنید
قول می‌دهم از امتحانش پشیمان نخواهید شد.
طرز تهیه‌ی کیک هل و گلاب
مواد لازم برای تهیه ی کیک هل و گلاب:
– شکر یک پیمانه
– تخم‌مرغ ۳ عدد
– شیر نصف پیمانه
– گلاب نصف پیمانه
– روغن مایع نصف پیمانه
– هل یک قاشق غذاخوری
– بیکینگ‌پودر یک قاشق غذاخوری
– آرد ۵/۲ پیمانه
برای تهیه‌ی این کیک خوشمزه ابتدا تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و هل با همزن خوب می‌زنیم تا پف‌کرده و کرم رنگ شود، سپس شیر، گلاب و روغن را به ترتیب و آرام‌آرام به مواد اضافه کرده و با سرعت کم همزن خوب مخلوط می‌کنیم و در آخر آرد و بیکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده و الک کرده‌ایم را (آرام) به مایع کیک اضافه می‌کنیم.
قالب کیک را با روغن مایع چرب می‌کنیم و کف قالب کنجد می‌پاشیم تا کیک به قالب نچسبد و در فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم.
این کیک خوشمزه را حتماً درست کنید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید.
نکته : حتما وزن گیری مواد درست و دقیق انجام شود و به‌خاطر متفاوت بودن نوع آردهای مورداستفاده، هرجا احساس کردید که آرد زیاد اضافه شده دست نگه دارید و باقی را استفاده نکنید
دستور تهیه ی کیک کدوحلوایی
بازهم پاییز شد. فصل کدوحلوایی و به دنبالش همه خوراکی‌های جذابی که می‌شود با آن درست کرد
با دستور پخت یک کیک کدوحلوایی فوق‌العاده خوشمزه در خدمت شما هستیم
اگر این کیک به‌درستی پخته شود از بافت بی‌نظیر آن به وجد خواهید آمد.
مطمئنم حتی افرادی که کدوحلوایی دوست ندارند هم عاشق این کیک خواهند شد (به دلیل غالب نبودن طعم کدوحلوایی در این کیک)
دوستان عزیز این کیک داخل قابلمه، بدون فروروی گاز هم باکیفیت درست خواهد شد.
طرز تهیه‌ی کیک کدوحلوایی خوشمزه
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی هم می‌زنیم تا کرمی و کش‌دار شود بعد از حجیم شدن آن شیر و روغن مایع یا جامد به آن اضافه می‌کنیم.
سپس پوره‌ی کدوحلوایی (طرز تهیه‌ی پوره‌ی کدوحلوایی: کدوحلوایی را پوست‌کنده و سپس را با کمی آب می‌پزیم و پس از پخته‌شدن آن را با پشت چنگال له می‌کنیم) به آن اضافه می‌کنیم.
بیکینگ‌پودر و آرد را که قبلاً الک شده است را روی مواد، دوباره الک کرده و با مواد کیک مخلوط می‌کنیم و سپس به‌آرامی و به‌صورت دورانی با همزن دستی مخلوط می‌کنم تا گلوله‌های آرد باز شده و گلوله، گلوله نشود سپس پودر دارچین را به مواد کیک اضافه کرده وهم می‌زنیم تا یکدست شود.
کف قالب را چرب کرده یا کاغذ روغنی می‌گذاریم و مواد کیک کدوحلوایی را داخل آن ریخته و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت می‌گذاریم.
اگر این کیک را روی گاز می‌پزید حتماً از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید و قبل از استفاده، شعله‌پخش‌کن را گرم کنید.
روی حرارت متوسط گاز گذاشته و از دم‌کنی استفاده کنید.
نیم ساعت اول اصلاً در قابلمه یا فر را باز نکنید
پس از پخت، اجازه دهید کیک سرد شده و سپس آن را از قالب جدا کنید
روی کیک را با پودر قند تزئین کنید
بسته به سلیقه‌ی خود داخل کیک می‌توانید از گردوی خورد شده یا هر خشکبار دیگری نیز استفاده کنید.
مواد لازم جهت پخت کیک کدوحلوایی
– تخم‌مرغ ۳ عدد
– شکر یک پیمانه
– روغن مایع یا جامد نصف پیمانه
– پوره‌ی کدو یک پیمانه‌ی فشرده
– آرد دو پیمانه
– شیر یک‌سوم پیمانه
– بیکینگ‌پودر دو قاشق متوسط
– پودر دارچین یک قاشق چایخوری
برای تهیه‌ی هر نوع کیک یا شیرینی بهتر است مواد مورداستفاده را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهیم
طرز تهیه سس سفید برای تزئین روی کیک
درصورتی‌که مایلید برای تزئین کیک از سس سفید کیک استفاده کنید این طرز تهیه را دنبال کنید:
یک پیمانه پودر قند، سه قاشق شیر و نوک قاشق وانیل و کمی هم دارچین را داخل شیرجوش کوچک ریخته و حرارت بدید، هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود.
بعد هم سس رو روی کیک بریزید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.
این که سس سرد یا داغ سرو بشود هم به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد و درهرصورت عالی خواهد شد.
نوش جان، اگر شما نیز تجربه ای در تهیه این کیک ها دارید با ما در میان بگذارید.