طرز تهیه شریت سکنجبین
شربت سکنجبین یکی از انواع شربت های سنتی، قدیمی و پرطرفدار ایرانی می‌باشد که معمولا با خوردنی های مثل کاهو، خیار و … دیگر سرو می شود . طرز تهیه شربت سکنجبین بسیار ساده می‌باشد.
در ادامه با طرز تهیه سکنجبین را آشنا شده و می‌توانید در روز های گرم تابستان آن را تهیه کنید.
مواد لازم برای طرز تهیه شربت سکنجبین
| نعناع تازه | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۲ لیوان |
| سرکه | ¼ لیوان |
| آب | ۱ لیوان |
برای تهیه شربت سکنجبین خوشمزه ابتدا نعنا را تمیز کرده و می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب اضافی اش از آبکش خارج و خشک شود. آب را در ظرف مناسبی ریخته و شکر را با آن اضافه می‌کنیم و هم میزنیم. ظرف را روی حرارت قرار می‌دهیم و به هم زدن ادامه داده تا شکر در آب حل شود.
زمانی که شربت جوش آمد نعنا های تمیز را به شهد داخل ظرف اضافه کرده و هم میزنیم تا عطر و طعم نعنا جذب شهد شود. اجازه دهید شربت ۲۰ دقیقه روی حرارت جوش بزند تا عطر و طعم نعنا درون شربت پخش شود.
سپس سرکه را کم‌کم به مواد اضافه کنید و اجازه دهید شربت قوام پیدا کند. سپس آن را از صافی رد کنید و بگذارید تا شربت سرد شود. کمی که سرد شد، شربت را بین دو انگشت خود تست می کنیم، اگر حالتی غلیظ و کشدار داشت، یعنی آماده است. توجه داشته مقدار سرکه در تهیه شربت سکنجبین سلیقه ای می‌باشد و می توانیم مقدار آنرا با توجه به ذائقه خودمان کم یا زیاد کنیم.
بعد از سرد شدن شربت را داخل ظرف در دار در یخچال نگهداری کنید.