۱۰۰ مورد از ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

0 2,824

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۱۰۰ مورد از ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

 

دانستن برخی از نکات و ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری، به شما کمک زیادی خواهد کرد و آشپزی را برای شما لذت بخش خواهد کرد.  دراین قسمت در تینامو به ذکر چند مورد از ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری می‌پردازیم.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۱- اگر برنج شما بوی سوختگی گرفته است روی برنج یک‌تکه نان قرار دهید تا بوی سوختگی آن گرفته شود.

۲- برای اینکه نفخ حبوبات را بگیرید می‌توانید آنها را با چندتکه خیار بپزید.

۳- برای اینکه بوی سرخ‌کردنی توی خانه نپیچد، کنار گاز خود یک عدد شمع روشن کنید.

۴- اگر بعد از بلند شدن از خواب ده چیز را سر جای خودش قرار دهید، برای همیشه خانه‌ای مرتب خواهید داشت.

۵- داخل مخزن آب اتو مقداری از عطر مورد علاقه‌ی خود را بریزید تا ضمن اتو شدن، لباس‌ها بوی خوبی هم بگیرند.

۶- برای پخت سریع تر گوشت دیرپز، یک لیوان چای دم کشیده داخل قابلمه گوشت بریزید و در آن را ببندید؛بعد از ساعتی مغز پخت خواهد شد.

۷- هنگام سرخ کردن بادمجان از نیم ساعت قبل روی آن مقدار کمی ماست بمالید و سپس ماست را ازروی آن شسته، سرخ کنید؛ دیگر بادمجان روغن به خودش نخواهد گرفت.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۸- برای خراب نشدن سبزی های داخل یخچال چند عدد دستمال کاغذی وسط آنها قرار دهید.

۹- با ریختن یک یا دو عدد غنچه‌ی گل محمدی – ضمن خوش‌طعم‌تر شدن چای – سردی چای را گرفته و یبوست را از بین ببرید.

۱۰- شستن ظرف‌ها با تاید دستی، باعث براق شدن و دیرتر زرد شدن آنها می‌شود.

۱۱- برای بهتر پف کردن کیک، مواد لازم را حداقل نیم ساعت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.

۱۲- برای اینکه کیک شما پف زیادی داشته باشد و تا چند روز نرم و تازه بماند یک قاشق سرکه به شیر اضافه کنید (باترمیلک)

۱۳- اگر برای پخت گوشت و مرغ عجله دارید، داخل قابلمه‌ی غذا مقداری سماق بریزید؛ ضمن کاملاً مغز پخت شدن آن، بوی بد گوشت هم از بین خواهد رفت.

۱۴- به یک تکه پنبه عطر بزنید و آن را داخل کیسهی جاروبرقی قرار دهید. هنگام جارو کشیدن کل فضا بوی عطر خواهد گرفت.

۱۵- داخل مایع ظرف‌شویی خود کمی سرکه سفید بریزید اثر لیزی مایع از بین می‌رود و ظرف‌ها بدون نیاز به سفیدکننده همیشه براق خواهند بود.

۱۶- برای قد کشیدن برنج موقع جوشاندن آن، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و موقع آبکش کردن هم‌روی آن آب گرم بریزید تا به آن شوک وارد شود.

۱۷- برای جا افتادن بهتر قورمه سبزی از رب انار به‌جای رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.

۱۸- برای روغن انداختن قورمه سبزی در انتهای پخت شعله را زیاد کرده و چندتکه یخ توی خورش انداخته و درب قابلمه را نیمه‌باز بگذارید.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۱۹- برای بهتر پاک شدن شیشه‌ها از مخلوط سرکه سفید و آب استفاده کنید.

۲۰- جوشیدن آبلیمو در خورش، رنگ خورش را بد خواهد کرد؛ بهترین زمان اضافه‌کردن آبلیمو زمانی است که تازه زیر خورش را خاموش کرده‌اید.

۲۱- برای خوش‌رنگ‌تر شدن خورش، رب گوجه را اول در روغن سرخ‌کرده و وقتی خورشت جا افتاد رب سرخ شده را به آن اضافه کنید.

۲۲- برای برطرف کردن شوری خورش یک عدد سیب زمینی را دو نیم کرده و داخل قابلمه بیندازید.

۲۳- برای ازبین‌بردن چربی زیاد خورش یک‌تکه یخ را داخل پلاستیک فریزر گذاشته محکم درب آن را ببندید و داخل قابلمه خورشت بیندازید. چربی‌ها دور پلاستیک جمع می‌شوند می‌توانید این‌طوری آنها را جمع کرده و دور بیندازید.

۲۴- برای خوش طعم شدن فسنجان از آب سرد استفاده کرده و کم‌کم آن را به گردو اضافه کنید تا گردو روغن بیشتری پس دهد.

۲۵- با چای مانده شیشه ها را تمیز کنید خیلی خیلی تمیز می شوند.

۲۶- برای رنگ ندادن لباس ها به هم در موقع شستشو، مقداری نمک را با پودر لباسشویی مخلوط کنید.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۲۷- محلول نرم کننده و آب برای شیشه پاک کردن عالی است و برای لکه چربی نیزبسیار مفید است.

۲۸- اگر انگشتر یا گردنبند نقره‌ی خود را با خمیردندان بشویید سفید خواهد شد.

۲۹- موقع پیاز خورد کردن کمی آب‌لیمو به چاقو بمالید این کار باعث می‌شود چشم شما نسوزد.

۳۰- هنگام شستن پرده ها چند عدد قند هم داخل آن بیندازید. پرده ها تمیز و براق خواهند شد.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۳۱- گوشت دیرپز را به همراه دو عدد چنگال داخل یک دیگ بپزید، پخت آن سرعت خواهد گرفت.

۳۲- برای تمیز کردن ظروف مسی و برنجی لیموترش تازه را برش زده و روی لیمو هر بار نمک بزنید و روی ظروف بمالید؛ تمیز و براق خواهند شد.

۳۳- قبل از سرخ کردن گوجه داخل روغن، کمی نمک به روغن داغ اضافه کنید؛ دیگر روغن پاشیده نمی‌شود.

۳۴- سبزی قورمه سبزی را بدون روغن تفت بدهید. سریع‌تر آماده خواهد شد و برای سلامتی نیز مفید است.

۳۵- برای گرفتن بوی سوختگی غذا روی آن پیاز بگذارید.

۳۶- برای بهتر ماندن سبزی ها، آنها را داخل قابلمه روحی و ( رویی) نگهدارید.

۳۷- سبزی نشسته ماندگاری بیشتری دارد پس به مقدار لازم سبزی بشوید. تره، پیازچه و شاهی را از بقیه‌ی سبزیجات جدا نگه دارید.

۳۸- برای ازبین‌بردن بوی بد یخچال، لیمو را بریده و داخل کاسه‌ای در یخچال قرار دهید (هر هفته لیمو را عوض کنید)

۳۹- برای ازبین‌بردن بوی بد سطل زباله، وقتی کیسه‌ی جدید درون آن قرار دادید، زیر سطل مقداری جوش شیرین بریزید.

۴۰- اسپری کردن جوش شیرین به داخل کفش‌ها، بوی بد کفش‌ها را از بین خواهد برد.

۴۱- برای خوشمزه‌تر شدن قرمه‌سبزی یک ساعت مانده به سرو کمی رب انار داخل آن بریزید.

۴۲- برای خوشمزه‌تر شدن کتلت داخل مواد آن پودر آویشن بریزید.

۴۳- برای بیشتر کش آمدن پنیر پیتزا – قبل از قراردادن پیتزا داخل فر – روی آن کمی آب اسپری کنید.

۴۴- برای خوشمزه‌تر شدن لعابدار شدن آش رشته کمی بلغور گمدم همراه با حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

۴۵- برای سفیدتر شدن لباس‌های سفید لباس را همراه با یک‌تکه لیمو به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید. لباس مانند برف سفید خواهد شد.

۴۶- برای فراری دادن مورچه‌ها، نزدیک سوراخ لانه‌ی آنها پوست خیار قرار دهید.

۴۷- برای خلاص شدن از شر حشرات در شب نزدیک تخت و بالش خود برگ‌های نعناع قرار دهید.

۴۸- برای رفع رنگ دست‌هایی که با چغندر و کلم قرمزرنگ گرفته، روی دست‌ها سیب زمین خام بمالید.

۴۹- برای پاک‌کردن اثر جوهر ازروی لباس روی لکه‌ی جوهر خمیردندان قرار داده و بعد از خشک‌شدن آن را بشویید.

۵۰- برای ازبین‌بردن سوختگی ته‌دیگ یا روغن از ته قابلمه نصف لیوان آب و نصف لیوان آب را درون ظرف ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید.

۵۱- برای بهتر بریده شدن نان توسط چاقو، به مدت یک دقیقه چاقو را داخل آب جوش قرار دهید.

۵۲- برای بهتر جداشدن کیک یا بستنی از قالب بهتر است قبل از ریختن کیک یا بستنی درون ظرف، کف ظرف را کمی شکر بپاشید.

۵۳- برای بهتر جرم‌گیری کردن سینک دست‌شویی آن را برای ۱۵ دقیقه از آب و سرکه پرکرده و سپس با اسکاچ بشویید.

۵۴- برای نگهداری طولانی‌مدت از موز، آن را درون آلومینیوم پیچیده و در یخچال قرار دهید.

۵۵- برای دور شدن مورچه‌ها از خانه روی مسیر آنها فلفل قرمز بریزید.

۵۶- برای دوبرابر رنگ دادن زعفران، یک‌تکه یخ را به همراه زعفران به مدت ۳۰ ثانیه داخل ما کروفر قرار دهید.

۵۷- برای رفع بوی بدن دهان بعد از مسواک زدن دهانتان را با آب‌نمک بشویید.

۵۸- اگر زبانتان با مواد غذایی داغ سوخت برای رفع سوختگی سریع، قسمت سوختگی شکر بپاشید.

۵۹- برای رفع بوی بد سیر از دست‌هایتان، قاشق استیل را باری چند دقیقه روی دست‌هایتان بمالید و سپس با آب بشویید.

۶۰- اگر بیش از حد به غذایتان فلفل زدید و غذایتان خیلی تند شده، چند دقیقه قبل از برداشتن غذا ازروی حرارت یک عدد لیموترش تازه به غذا اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۶۱- اگر روی قابلمه‌ی شیر یک قاشق چوبی بگذارید شیر سر نخواهد رفت.

۶۲- برای تشخیص سالم بودن بیکینگ‌پودر یک قاشق از آن را در یک استکان آب جوش بریزید اگر به جوش افتاد بیکینگ‌پودر شما سالم و تازه است.

۶۳- برای ماندگاری بیشتر میوه‌ها درون یخچال یک‌تکه ابر یا اسفنج داخل جامیوه‌ای بگذارید، میوه‌ها دیرتر خراب می‌شوند.

۶۴- با آب سرکه روی میز شیشه‌ای را پاک کنید، دیرتر خاک می‌گیرد. برای پاک‌کردن لوستر هم بسیار عالی است.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۶۵- برای کپک نزدن رب، روی آن روغن بمالید.

۶۶- برای اینکه سیب‌زمینی کمتر روغن بگیرد ابتدا آن را نیم ساعت توی آب گذارید و پس از آبکشی سرخ کنید.

۶۷- برای نو و تمیز ماندن ماشین لباسشویی، داخل آن کمی سرکه‌ی سفید بریزید.

۶۸- ریختن هل درون چای باعث آرامش بخشیدن می‌شود.

۶۹- سینی‌های مسی را آب‌لیمو و جوش شیرین بشویید مانند روز اول خواهد شد.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۷۰- برای پف کردن زرشک، مقدار کمی روغن و کره را روی حرارت خیلی کم آب کرده و سپس دو قاشق زرشک و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید تا زرشک‌ها پف کنند و بلافاصله آن را ازروی حرارت بردارید و دو قاشق آب جوش به آن اضافه کنید.

۷۱- برای تمیزکردن لکه‌ی روغن و گریس ازروی فرش مقداری آرد ذرت را روی لکه بریزید و بعد از ۲۰ دقیقه با زدن جاروبرقی لکه را برطرف کنید.

۷۲- پیاز رنده شده به خورش لعاب خوبی می دهد.

۷۳- برای رفع بوی سیر از دستتان از خمیردندان استفاده کنید.

۷۴- به ته‌دیگ لواش کمی زردچوبه اضافه کنید، بسیار خوش‌رنگ خواهد شد.

۷۵- استفاده از دارچین در خورش باعث خوش‌رنگ‌تر شدن آن خواهد شد.

۷۶- برای فهمیدن سالم بودن قارچ روی آن نک بپاشید اگر سیاه شد قارچ سالم و اگر زرد شد قارچ فاسد سمی است.

۷۷- اگر کاکائوی مورد استفاده برای کیک را اول با روغن مخلوط کنید رنگش تیره تر خواهد شد.

۷۸- سبزی قرمه سبزی باید خیلی ریز خورد شود دغیر این صورت هرچه هم بجوشد خورش غلیظ نمی شود.

۷۹- اگر پیاز اشک شما را درمی‌آورد کافی است پیاز را یک ربع داخل فریزر بگذارید.

۸۰- برای درست کردن فسنجان از شیرهی انگور بجای شکر استفاده کنید.

۸۱- برای روغن انداختن فسنجان در آخر پخت داخل آن یک‌تکه یخ بیندازید.

۸۲- برای بهتر و خوشمزه‌تر شدن کتلت، آب پیاز و سیب‌زمینی را حسابی بگیرید.

۸۳- برای جلوگیری از رشد حشرات در برنج، به‌ازای هر کیلوگرم برنج خام، پنج گرم نعنای خشک در کیسه‌ی نازکی ریخته و در کیسه‌ی برنج نگهداری کنید.

۸۴- برای جلوگیری از کرم افتادن و شاپرک زدن برنج‌ها داخل آن میخک بریزید.

۸۵- برای تمیزکردن قاشق‌های چوبی آنها را در آب بجوشانید

۸۶- برای جلا دادن به ظروف استیل چندتکه فویل مچاله شده در ماشین ظرف‌شویی قرار دهید.

۸۷- شیر و لبنیات را در درب یخچال قرار ندهید زیرا دمای آن کمی بالاتر از بقیه‌ی قسمت‌هاست.

۸۸- برای پاک‌کردن جای چسب ازروی شیشه، روی چسب یا لکه‌ی چسب مقداری روغن نباتی خانگی بزنید و بعد از ۱۰ دقیقه با دستمال کاغذی آن را بردارید.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۸۹- برای تازه و ترد ماندن بیسکوئیت داخل ظرف بیسکوئیت چند حبه قند بی اندازید.

۹۰- برای رفع الکتریسیته از لباس‌ها، چند توپ فویل آلومینیومی داخل ماشین لباسشویی بی اندازید تا بار الکتریکی ساکن لباس‌ها را بگیرد.

۹۱- برای شستن جوراب کثیف از آب سرد استفاده کنید.

۹۲- اگر کلم قرمز شما در حین پخت آبی یا بنفش شد کافی است به آب کمی سرکه‌ی سفید اضافه کنید تا دوباره قرمز شود.

۹۳- اگر می‌خواهید با کره چیزی را سرخ کنید بهتر است به کره یک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید تا کره نسوزد.

۹۴- برای پاک‌کردن لک قهوه و چای از فنجان‌ها، از نمک استفاده کنید.

۹۵- برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمین در سبد آشپزخانه، سیب زمین را در محیطی به‌دوراز رطوبت و روشنایی قرار دهید.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

۹۶- برای خشک‌کردن سبزی‌ها آنها را از ساقه جدا کرده و شسته و بعد از رفتن آبشان، آنها را روی سینی شیشه‌ای پهن کرده و با درجه‌ی بالای فر ۳۰ ثانیه خشک کنید.

۹۷- اگر هنگام پخت برنجتان بیش از حد جوش خورد، دو الی سه قاشق غذاخوری آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا از وا رفتن و نرم شدن بیش از اندازه‌ی آن جلوگیری کنید.

۹۸- برای نچسبیدن دانه‌های برنج به نان ته‌دیگ قبل از اضافه‌کردن برنج به قابلمه نون ته‌دیگ را کمی خیس کنید.

۹۹- گوشت گوسفندی سبب لعاب‌دارتر شدن خورش قورمه سبزی می‌شود.

۱۰۰- برای لعاب‌دارتر شدن قورمه سبزی، سبزی آن را قبل از پخت خورش، همراه گوشت تف دهید.

ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری

امیدوارم از این نکات و ترفندهای طلایی آشپزی و خانه‌داری نهایت استفاده را ببرید
ارسال پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.