اثرات مثبت و منفی زردچوبه برای سلامتی
زردچوبه که گاهی زعفران هندی یا ادویه طلایی نیز نامیده می‌شود، گیاه بلندی است که در آسیا و آمریکای مرکزی می‌روید. زردچوبه‌ای که در قفسه‌ها و کابینت‌های ادویه می‌بینیم از ریشه‌های زمینی این گیاه است. رنگ زرد روشن زردچوبه فرآوری شده الهام‌بخش بسیاری از فرهنگ‌ها برای استفاده از آن به‌عنوان رنگ‌شده است.
زردچوبه آسیاب شده نیز یکی از اجزای اصلی پودر کاری است. کپسول، چای، پودر و عصاره برخی از محصولات زردچوبه هستند که به‌صورت تجاری در دسترس هستند. کورکومین ماده فعال زردچوبه است و خواص بیولوژیکی قدرتمندی دارد. طب آیورودا، یک سیستم سنتی درمانی هندی، زردچوبه را برای انواع بیماری‌ها توصیه می‌کند. این‌ها شامل درد و التهاب مزمن است. طب غربی شروع به مطالعه زردچوبه به‌عنوان مسکن و شفابخش کرده است.
۱۰ مزیت ثابت‌شده از فواید زردچوبه و کورکومین برای سلامتی
تاثیرات جانبی مثبت زردچوبه
- ضدالتهاب
بنیاد آرتریت به چندین مطالعه اشاره می‌کند که در آن‌ها زردچوبه التهاب را کاهش داده است. این توانایی ضدالتهابی ممکن است تشدید التهاب را که افراد مبتلابه آرتریت در مفاصل خود احساس می‌کنند کاهش دهد. این بنیاد مصرف کپسول‌های ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرمی زردچوبه را تا سه بار در روز برای تسکین التهاب پیشنهاد می‌کند.
- تسکین درد
بسیاری از مردم، ازجمله پزشکان، تجربه حکایتی خود را در مورد زردچوبه به‌عنوان یک مسکن ذکر می‌کنند. این ادویه برای تسکین درد آرتریت نیز مشهور است. به نظر می‌رسد مطالعات از زردچوبه برای تسکین درد حمایت می‌کنند، با یک منبع معتبر اشاره کرد که به نظر می‌رسد این زردچوبه مانند ایبوپروفن (Advil) در افراد مبتلابه آرتریت در زانوها مؤثر است. اگرچه به نظر می‌رسد توصیه‌های دوز متفاوت است، افرادی که در این مطالعه شرکت کردند، روزانه ۸۰۰ میلی‌گرم زردچوبه به شکل کپسول مصرف کردند.
- بهبود عملکرد کبد
زردچوبه اخیراً به دلیل توانایی‌های آنتی‌اکسیدانی اش موردتوجه قرارگرفته است. به نظر می‌رسد اثر آنتی‌اکسیدانی زردچوبه آن‌قدر قوی است که ممکن است مانع از آسیب دیدن کبد شما توسط سموم شود. این می‌تواند خبر خوبی برای افرادی باشد که داروهای قوی برای دیابت یا سایر شرایط سلامتی مصرف می‌کنند که ممکن است با استفاده طولانی‌مدت به کبد آن‌ها آسیب برساند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
کورکومین به‌عنوان یک درمان سرطان نویدبخش است. منابع مورد اعتماد مطالعات نشان می‌دهد که دارای اثرات محافظتی در برابر سرطان پانکراس، سرطان پروستات و مولتیپل میلوما است.
- کمک به هضم
بخشی از دلیل وجود زردچوبه در پودر کاری به این دلیل است که عنصر خوش‌طعمی را به غذا اضافه می‌کند؛ اما زردچوبه نیز می‌تواند نقش مهمی در هضم آن غذا داشته باشد. زردچوبه به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن می‌تواند به هضم سالم کمک کند.
در طب آیورودا به‌عنوان یک عامل شفابخش گوارش استفاده می‌شود. اکنون طب غربی شروع به مطالعه منبع مورد اعتماد کرده است که چگونه زردچوبه می‌تواند به التهاب روده و نفوذپذیری روده کمک کند، دو معیار کارایی گوارش شما. زردچوبه حتی به‌عنوان درمانی برای سندرم روده تحریک‌پذیر موردبررسی قرارگرفته است.
- رفع آکنه پوست
کورکومین یک درمان جایگزین بالقوه برای آکنه است، یک بیماری پوستی که زمانی رخ می‌دهد که فولیکول‌های مو با چربی و سلول‌های مرده پوست مسدود می‌شوند. این بیماری در نوجوانان و جوانان شایع‌تر است، اما همه سنین ممکن است تحت تأثیر قرار گیرند. مطالعات روی یک مدل موش روی آکنه نشان داد که پس از درمان با ژل حاوی کورکومین و اسید لوریک، فعالیت ضد باکتریایی بهبودیافته است.
- بهبود پسوریازیس
پسوریازیس یک اختلال پوستی خود ایمنی است که باعث ایجاد تکه‌های پوسته‌پوسته می‌شود که می‌تواند خارش داشته باشد. در یک مطالعه حیوانی، فرمولاسیون ژلی حاوی ۱٪ کورکومین التهاب شبه پسوریازیس را بهبود بخشید. مطالعات دیگر نیز به مزایای کورکومین ازجمله در پیشگیری از پسوریازیس اشاره‌کرده‌اند.
. به‌عنوان‌مثال، در مطالعاتی که روی موش‌ها انجام شد، کورکومین باعث کاهش فعال شدن کانال‌های پتاسیم در سلول‌های T شد که در شروع پسوریازیس نقش دارند. طبق برخی مطالعات، کورکومین با کاهش پاسخ طبیعی بدن به زخم‌های پوستی، مانند التهاب و اکسیداسیون، به بهبود زخم‌ها کمک می‌کند.
عوارض جانبی منفی زردچوبه
- ناراحتی معده
همان عوامل موجود در زردچوبه که از سلامت دستگاه گوارش حمایت می‌کنند، در صورت مصرف زیاد باعث تحریک می‌شوند. برخی از شرکت‌کنندگان در مطالعاتی که در مورداستفاده از زردچوبه برای درمان سرطان موردبررسی قرار گرفتند، مجبور شدند منبع معتبر را کنار بگذارند زیرا هضم آن‌ها بسیار تحت تأثیر قرارگرفته بود. زردچوبه معده را تحریک می‌کند تا اسید معده بیشتری تولید کند.
درحالی‌که این امر به هضم برخی افراد کمک می‌کند، اما واقعاً می‌تواند در مورد برخی دیگر تأثیر بگذارد.
مصرف زردچوبه در دوزهای زیاد خطرات بالقوه‌ای دارد: عوارض جانبی خفیف شامل ناراحتی معده، رفلکس اسید، اسهال، سرگیجه و سردرد است. مصرف دوزهای زیاد مکمل‌های زردچوبه می‌تواند سطح اگزالات ادرار را به میزان قابل‌توجهی افزایش دهد و خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش دهد.
- رقیق کردن خون
خواص تصفیه‌کنندگی زردچوبه نیز ممکن است باعث خونریزی راحت‌تر شود. مشخص نیست چرا این اتفاق می‌افتد. سایر فواید پیشنهادی زردچوبه، مانند کاهش کلسترول و کاهش فشارخون، احتمالاً به نحوه عملکرد زردچوبه در خون شما مربوط می‌شود. افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین (کومادین) استفاده می‌کنند باید از مصرف دوزهای زیاد زردچوبه اجتناب کنند.
زردچوبه می‌تواند با داروهایی ازجمله رقیق‌کننده‌های خون، داروهای ضدافسردگی، آنتی‌بیوتیک‌ها، آنتی‌هیستامین‌ها، داروهای قلبی و درمان‌های شیمی درمانی تداخل منفی داشته باشد. همچنین می‌تواند با داروهای دیابت تداخل داشته باشد و منجر به کاهش خطرناک قند خون شود.
- تحریک انقباضات
شاید شنیده باشید که خوردن غذاهای چاشنی شده با کاری می‌تواند زایمان را تحریک کند. اگرچه داده‌های بالینی کمی برای تأیید این ادعا وجود دارد، اما مطالعات منبع معتبر نشان می‌دهند که زردچوبه می‌تواند علائم PMS را کاهش دهد؛ بنابراین ممکن است چیزی در داستان همسران پیر وجود داشته باشد. به دلیل اثرات رقیق‌کننده خون به‌تنهایی، زنان باردار باید از مصرف مکمل‌های زردچوبه خودداری کنند. افزودن مقادیر کمی زردچوبه به‌عنوان ادویه به غذا نباید مشکلی ایجاد کند.
طرز تهیه دمنوش زردچوبه و سیاه دانه
زنان باردار یا شیرده می‌توانند از مواد غذایی حاوی زردچوبه به‌عنوان ادویه استفاده کنند اما باید از مصرف زردچوبه خودداری کنند.
به نظر می‌رسد که گنجاندن زردچوبه در رژیم غذایی شما فوایدی برای سلامتی دارد. ادویه طلایی از سلامت سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کند، به تسکین درد کمک می‌کند و ازجمله به هضم غذا کمک می‌کند؛ اما به دلیل برخی از عوارض جانبی، زردچوبه ممکن است برای برخی افراد ارزش مصرف نداشته باشد
. مهم است که هنگام تصمیم‌گیری در مورد اینکه آیا زردچوبه چیزی است که باید امتحان کنید احتیاط کنید؛ مانند هر درمان جایگزین، قبل از استفاده از زردچوبه برای درمان هر بیماری که دارید، با پزشک خود صحبت کنید. اگر می‌خواهید یک مکمل زردچوبه یا کورکومین بخرید، یک انتخاب عالی آنلاین با هزاران بررسی عالی از مشتریان وجود دارد.