۱ دستورِ طرز تهیه لازانیا با سس سفید

طرز تهیه لازانیا خوشمزه با سس بشامل

1 1,269

لازانیای خوشمزهلازانیا یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی در جهان است. لازانیا با پاستای ورقه‌ای که به همراه گوشت چرخ‌کرده، پنیر پیتزا و سس مخصوص که به سس سفید یا سس بشامل معروف است، تهیه می‌شود. البته این غذای سریع را می‌توانید با مواد مختلف دیگری هم تهیه کنید.

این طرز تهیه لازانیا یکی از ساده‌ترین و کامل‌ترین انواع لازانیا را به همراه سس سفید مخصوص آن است. لازانیا غذای فوری می‌‌باشد که زمان زیادی برای پخت و تهیه نیاز ندارد.

با مواد لازم اعلام شده در این دستور آشپزی می‌توانید برای ۴ نفر یک لازانیای خوشمزه تهیه نمایید. با نکات طلایی دستور پخت لازانیا در ادامه با تینامو همراه باشید.

ابتدا به طرز تهیه سس سفید لازانیا (سس بشامل) می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه سس لازانیا

 

آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیوان
کره: ۲۵ گرم
نمک: به میزان لازم

 

طرز تهیه سس لازانیا (۴ نفره)

 

سس-بشامل-لازانیا69

برای تهیه سس بشامل لازانیا، ابتدا آرد سفید را روی حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود سپس کره را به آرد اضافه کرده  و  روی حرارت بسیار ملایم می‌گذاریم تا کره آب شود و بعد نمک را به کره و آرد اضافه می‌کنیم و به‌خوبی مواد  را مخلوط می‌کنیم.

زمانی که آرد و کره کاملاً یکدست و لطیف شدند و رنگ آرد کاراملی شد، شیر را کم‌کم اضافه می‌کنیم و مواد را به‌صورت مداوم مخلوط می‌کنیم تا سس غلیظ شود. سپس ازروی حرارت برمی‌داریم تا پس از خنک شدن برای تهیه لازانیا استفاده کنیم.

 

مواد لازم برای تهیه لازانیا

لازانیا: ۱ بسته
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
قارچ: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه (در صورت تمایل)
پیاز: ۲ عدد
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
پودر آویشن: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
حتما بخوانید  طرز تهیه اصلی خورش خلال کرمانشاهی برای ۴ نفر

دستور پخت و طرز تهیه لازانیا (۴ نفره)

لازانیا65

حالا با طرز تهیه لازانیا کار را شروع می کنیم، برای پخت لازانیا خوشمزه به‌صورت زیر عمل کنید:

ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. برای آماده‌کردن لازانیای خوشمزه، ابتدا سیر و پیاز را به‌صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت می‌دهیم.

پس از اینکه سیر و پیاز کمی سبک شدند و تفت گرفتند، گوشت چرخ‌کرده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه می‌کنیم و به طور مداوم تفت دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی سرخ شود. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، فلفل‌دلمه‌ای‌ را به همراه قارچ خرد می‌کنیم به مواد گوشتی اضافه می کنیم.

در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه پودر آویشن به مواد اضافه کرده و مواد را خوب تفت می‌دهیم تا یکدست شوند و طعم خامی رب گوجه‌فرنگی از بین برود.

سپس یک ظرف پیرکس مناسب ترجیحاً به شکل مستطیل انتخاب می‌کنیم و با روغن بدنه و کف آن را به‌خوبی چرب می‌کنیم. می‌توانیم کمی روغن ته ظرف ریخته و با دستمال کاغذی بدنه و ته ظرف را چرب کنیم.

ورقه‌های لازانیا را طبق دستور مندرج روی بسته در آب جوش نرم می‌کنیم.

در ادامه مقداری از سس سفید لازانیا را کف ظرف می‌ریزیم و آن را به‌خوبی پخش می‌کنیم، سپس یک ورقه لازانیا کف ظرف قرار می‌دهیم و مقداری از سس سفید را روی ورقه لازانیا ریخته و بعد مایه گوشتی را روی ورقۀ لازانیا پخش می‌کنیم، در ادامه مقداری سس لازانیا و پنیر پیتزا روی مایه گوشتی می‌ریزیم.

لایه‌های بعدی نیز به ترتیب یک برگ لازانیا، مایه گوشت چرخ‌کرده، سس سفید و پنیر پیتزا و به همین ترتیب ادامه می‌دهیم تا مواد لازانیا به پایان برسد. حالا ظرف پیرکس را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا لازانیا آماده سرو شود.

درصورتی‌که پس از گذشت ۳۰ دقیقه پنیر پیتزای روی لازانیا طلایی نشده باشد، می‌توانید شعله بالایی فر (گریل فر) را برای چند لحظه روشن کنید تا پنیر پیتزا طلایی شود سپس لازانیا را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود سپس به همراه سس موردنظر خود مانند سس مایونز، سس سیر و یا سس قرمز سرو کنید.

حتما بخوانید  ۱ روش بسیار عالی برای تهیۀ مرغ کنتاکی خوشمزه

باتوجه‌به اینکه لازانیا پنیر فراوان دارد و مواد گوشتی نیز، چربی آن بالا می‌باشد، نباید تعداد لایه‌ها را افزایش دهیم و باید از لایه‌های کمتری برای آماده‌کردن لازانیا استفاده کنیم.

شما می‌توانید ورقه‌های لازانیا را رول کرده و “لازانیای رولی” را هم طبق همین دستور تهیه نمایید.

این غذای خوشمزه و خوش خوراک موردعلاقه همهٔ رده‌های سنی است و برای مراسم‌هایی مثل تولد و جشن‌های کوچک خانوادگی نیز می‌توانید از آن استفاده کنید.

لازانیا

 آموزش ویدئویی طرز تهیه لازانیا خوشمزه را هم اکنون مشاهده مشاهده کنید.

پخت لازانیا بدون فر

می‌توانید لازانیا را بدون فر هم تهیه کنید.

در طرز تهیه لازانیا بدون فر، از تابه دوطرفه استفاده می‌کنیم. مطابق معمول کف تابه را چرب کرده، سس بشامل را در تابه بریزید. برای نچسبیدن لازانیا یک‌لایه سیب‌زمینی نازک کف تابه قرار دهید. تابه را روی شعله‌پخش‌کن و با حرارت کم قرار دهید تا لازانیا به‌صورت کامل پخته شود، می‌توانید از گاز شعله دار هم به‌راحتی تهیه لازانیا استفاده کنید. پخت لازانیا بدون فر بسیار ساده و راحت است و فقط نباید انتظار داشته باشید روی لازانیا طلایی شود.

لازانیا9

خب به‌راحتی با طرز تهیه لازانیا خوشمزه با سس سفید (سس بشامل) آشنا شدیم. امیدوارم این غذا خوشمزه رو در کنار خانواده درست کنید و از خوردن این غذای محبوب لذت ببرید.

اگر تجربه در تهیه لازانیا در منزل دارید حتماً در قسمت نظرات تینامو تجربتون رو برای ما ارسال کنید.

1 نظر
  1. ستاره می گوید

    خیلی خوشمزه است لازانیا، من عاشقشم.

ارسال پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.